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ダイエット中でも、OKなように、脂ぬきして作ってみました♪

【塩豚とひよこ豆のトマト煮こみ】

Img_1406.jpg

4日程しこんだ豚ばら肉の塩豚は、食べやすくカットして、
シッカリと茹でこぼし、アクと汚れを水洗いして、水気をきっておきます。

にんじん・ゴボウはさいの目にカット。
塩豚と一緒に鍋にいれ、水をひたひたにそそぎ、ローリエと一緒に茹でます。

にんじん・ゴボウが柔らかくなったら、白ワインを入れ沸騰させアルコールをとばし、
コンソメキューブ・茄子(さいの目)・薄切り玉葱・ひよこ豆・ニンニクの芽・黒オリーブも投入。
トマトジュースを具にひたひたになるくらいそそいで煮こみます。
ここで、タイム・オレガノ・クミン・チリペッパー・砂糖を好みでいれ調味。
おとし蓋をして、コトコト煮込んで、すべて柔らかく煮えて味が染み込めば完成。
煮汁がなくなるまで、ひたすらコトコト・・・が、ポイントです。

塩豚の脂は茹でこぼしてあるので、サッパリいただけますよ!
具沢山の栄養たっぷり煮こみです♪

ぜひ、お試しあれ~っ§^。^§




遊びに来てくれて、ありがと~!

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ヨロシクでぇ~すっ >^_^<
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